菜系及功效：清真菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸
卷的制作材料：
主料：白菜300克,豆腐(南)500克
辅料：100克,60克,冬笋50克,（鲜）50克
调料：味精2克,胡椒粉2克,香油10克,淀粉()20克
白菜豆腐卷的特色：
豆腐嫩滑，清淡鲜美。
白菜豆腐卷的做法：
1. 把豆腐捣碎；
2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；
3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；
5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；
6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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