雪菜大汤黄鱼

·配　　料: 大1条约650克，雪菜100克，熟笋片50克，葱结3个，姜片3片，绍酒l汤匙。 ·操　　作: ①将黄鱼剖净，剁去胸鳍、背鳍，鱼身两面划柳叶花刀。将菜切成细粒。 ②烧热锅，下熟猪油，至七成熟时，投入姜片、葱结。 ③黄鱼用滚水略烫后，推入锅中两面略煎，下绍酒、适量滚水，加盖焖烧约5分钟，见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱，卤汁呈乳白色时，拣去葱、姜，放进笋片、雪菜，加盐、味精调味即可。 如果喜欢雪菜大汤黄鱼请收藏或告诉您的好朋友.