原料/调料">外皮材料：低筋面粉 440公克
细砂糖 20公克
泡打粉 20公克
水 300㏄
内馅材料：咸蛋黄 8颗
奶油 120公克
香草粉 1/2小匙
细砂糖 150公克
奶粉 2大匙
蛋黄粉 1小匙
制作流程">
(1)将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀後，搓揉成面团。
(2)将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。
(3)取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其他的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。
(4)备妥蒸唬?蠕伾衔?涂颈p纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟後取出，铺上1份馅料後再铺上面皮，再蒸5分钟。
(5)之後每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面舖上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却後切菱形小块即可。
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