菜系及功效：清真菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒
脆炸素鸡丁的制作材料：
主料：素鸡250克
辅料：花生仁（炸）50克
调料：生抽15克,味精2克,大葱10克,姜5克,白砂糖3克,淀粉()10克,花生油25克,醋5克
花生脆炸素鸡丁的做法：
1. 素鸡切洗净切丁；
2. 把姜切小片，葱切段；
3. 油下锅烧滚，下鸡丁和花生米，加生抽、味精、姜、葱、醋、白糖和少许汤汁同炒；
4. 炒熟时略加芡水，即可起锅。
食物相克
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与、同食，否则易导致腹泻。
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