走遍中国 栏目组详细拍摄了殷祖印子粑制作过程

走遍中国 栏目组详细拍摄了殷祖印子粑制作过程 本报讯（东楚晚报记者叶建鹏）近日，央视《走遍中国》栏目组来到大冶市殷祖镇，专题报道殷祖印子粑。殷祖印
子粑为年糕之一种，大小如饼干，比饼干稍厚。据代表性传承人殷福民介绍，殷祖印子粑制作讲究“一
白二清三酥”，材  料以籼稻米为主，兑进适量的糯米，用碓舂成粉，加清水揉和，然后，用“粑模”印
成粑，用蒸笼蒸熟。“粑模”的图案有仙桃、石榴、鸟、鸡、鱼、龙、凤、猪、牛、羊、狮子等30余
种，个个形象逼真。殷祖镇当地村民介绍说，在后唐时期，江西人王文蔚为逃避战乱来到殷祖，向一位
师傅学习佛学和武术。18岁那年，他被朝廷招为刺史，因屡建奇功，被封为“银青光禄大夫”。北宋
咸平初年，他在黄连铺（地名）追剿顽匪和群寇时，身中数矢阵亡。当地人知道后，将  他尸首安葬，并
建造寺庙，将他视为“土主”菩萨。为怀念他，家家户户在每年农历二月十八至三月初三，做印子粑供
奉他。2009年，殷祖镇“土主会”被列为湖北省非物质文化遗产。《走遍中国》栏目组详细拍摄了
殷祖印子粑制作过程，并采访了数位传承人，预计在明年春节期间播出。 (本文来源：汉网-长江日报 )

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