一个汉字真的由两个字节存放吗？

偶尔间发现了一个程序，让我想起了一个问题：一个汉字真的由两个字节存放吗？
先看一个程序段：

//文件名字为test.c
#include
#include
#include

int main(int argc, char *argv[])
{
    char ch2;
    FILE *fp;
    int i;

    fp = fopen(argv[1], "rt");
    if(fp == NULL) {
        perror("fopen:");
    }

    while((ch2 = fgetc(fp)) != EOF) {
        printf("%c", ch2);
    }

    fclose(fp);

    return 0;
}

在命令行中进行如下命令:
gcc test.c
./a.out sun.txt
注：假如在同目录下有一个文件sun.txt,里面内容为：
天亮了

上面的执行结果将为：
天亮了

如果将上面的程序改为如下：

//文件名字为test.c
#include
#include
#include

int main(int argc, char *argv[])
{
    char ch1[20] = {0}, ch2;
    FILE *fp;
    int i = 0, j;

    fp = fopen(argv[1], "rt");
    if(fp == NULL) {
        perror("fopen:");
    }

    while((ch2 = fgetc(fp)) != EOF) {
        printf("%c", ch2);
        ch1[i++] = ch2;
    }

    i = strlen(ch1);
    for(j = 0; j < i - 1; j++) {
        printf("ch1[%d]=%c\n", j, ch1[j]);
    }

    printf("%c%c%c\n", ch1[0], ch1[1], ch1[2]);
    printf("%c%c\n", ch1[0], ch1[1]);
    printf("%c%c\n", ch1[1], ch1[2]);

    fclose(fp);

    return 0;
}

在命令行中进行如下命令:
gcc test.c
./a.out sun.txt
注：假如在同目录下有一个文件sun.txt,里面内容为：
天亮了

上面的执行结果将为：
天亮了
ch1[0]=
ch1[1]=