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2009-07-17 21:57:42
营养评监所遵循的十四种黄金评估标准
这本书的主编 Lyle MacWilliam 是加拿大最权威的营养学家之一，加拿大政府委托前国会议员(也是最权威的营养学专家之一)，领导七位在业内有重要影响力的营养医学的博士组成专业科研小组，历时六年，调查分析目前国际上所有品牌的营养补充品超过1000种，并从中筛选出质量较好的500多种产品进行深入成分分析。根据人体所必需的39种维生素、矿物质、微量元素等营养成分，确立14大类专业评比的十四条黄金定律评估项目，采用频谱分析仪比较出产品的成分，然后给予1-5颗星的总评分的评价。 将并将各品牌的评鉴结果一一列在这本营养学专书中且集结成册，提供给世界大众参考。。
在这本书前半部分详述了营养学的知识，抗老防癌最新研究，并介绍各种营养素对人体的功用，如各种维生素，矿物质，番红素，类胡箩卜素，前青花素，绿茶，大蒜…等等，都有详尽的介绍，是非常具有教育价值的资讯。
后半部分则是北美市场上营养补充品的评鉴标准与各品牌评鉴结果。Lyle MacWilliam 提到, 一种产品要完全符合这14个专业标准非常不容易, 但是有少数顶尖的公司真的做到了, 他们也是真正关心消费大众健康的优秀公司!
该书的详细资讯请流览 作为一本中立方的评价，本书极具参考价值。在此书序言中，Lyle MacWilliam 清楚讲明了写本书的目的：“在当今无数营养补充品充斥的市场，为消费者提供一个选择营养补充品的可信赖的工具书
七位营养医学博士：
· Phyllis Balch,CNC 美国科学委员会首席营养顾问
· Dr. Michael Colgan, Ph.D. 国际运动营养权威科学学会理事
· Dr. Earl mindell, Ph.D. 营养学教授、维生素治疗专书作者
· Dr. Michael Murrary, N.D. 自然医学顾问西雅图Bastyr大学教授
· Dr. Richard Passwater, Ph.D. 自由基追踪研究营养治疗权威
· Dr. Ray Strand M.D. 26年家庭医师，营养治疗权威
· Dr. Julian Whitaker, M.D. 营养学权威
一天所需的微量营养成分标准
这是七位免疫学与流行病学各领域权威的科学家，依照最新的研究论文与结果，归纳统计出健康所需的39种营养成份，与一天所需份量的标准，其中有几样单一补充超量是会中毒的，请看下列的中文翻译与说明
人体所需的 39 种维生素及矿物质营养成分
IU为国际单位 (International Unit)
1.维生素A 7500 IU ＊这是有累积性毒素的问题,最好是由编号 12.的β胡萝卜素(天然) 来机转成身体所需的,就无毒素问题
2.维生素D3 350 IU
3.维生素K 180 ug
4.维生素H (生物素 ) 200 ug - B群8种之一
5.维生素M (叶酸 ) 400 ug - B群8种之一
6.维生素B1 50 mg - B群8种之一
7.维生素B2 43 mg - B群8种之一
8.维生素B3 (烟硷酸) 75 mg - B群8种之一
9.维生素B5 75 mg - B群8种之一
10.维生素B6 63 mg - B群8种之一
11.维生素B12 300 ug - B群8种之一
12.β胡萝卜素 12500 IU
13.辅酵素 Q10 45 mg
14.硫锌酸 35 mg
15.对氨基苯酸 35 mg
16.维生素C 2000 mg
17.维生素E 500 IU
18.生物类黄酮 555 mg
19.酚类物质 25 mg
20.前花色素 75 mg
21.半胱胺酸 醋酸酯 56 mg
22. L-肉硷 750 mg
23.胆硷 59 mg
24.肌醇 125 mg
25.卵磷脂 350 mg
26.硼 3 mg
27.钙 800 mg
28.铬 275 ug
29.铜 2 mg
30.碘 100 ug
31.铁 23 mg ＊这是有累积性毒素的问题，如果没有"缺铁性"贫血请勿食用，日常生活可以加强C来帮助铁质摄取。
32.镁 450 mg
33.锰 7 mg
34.钼 63 mg
35.钾 300 mg
36.硒 150 ug
37.硅 8 mg
38.钒 75 ug
39.锌 23 mg
营养食品评鉴-评估的十四条黄金定律标准
黄金1：营养成分的完整性 Completeness
是否含有维持最佳健康所需要之完整营养素
◆ 被评估营养品与（混合标准）Blended Standard中营养素种类之百分比
◆ 每项营养素含量须至少达到（混合标准）的20%或以上
黄金2：营养素成份与效力 Potency
◆ 所含的营养素，达到或超过（混合标准）Blended Standard 50%的营养素含量有多少百分比
◆ 营养成分达到或超过（混合标准）营养素含量之50%
黄金3：产品是否含有重要的抗氧化三要素Antioxidand Triad
维生素E／维生素C／β-胡萝卜素的成分含量
◆ 含量达到或超过（混合标准）所含这三种营养素之 50%，可获一分
◆ 低于（混合标准）的50%者，每 10% 扣 0.2 分
◆ 缺任一种则得零分
黄金4：产品的成分中是否有形成「麦胱甘太过氧化脢」（Glutathione Synthesis） 必须的前趋物，且是能正确的在 glutathione peroxidase pathway中发挥作用，在 Blended Standard 效能 评比中是否有超过50 ％？
是否含有足量的形成麦胱甘太过氧化脢所需的营养成分
◆ 含量达到或超过（混合标准）的营养素之 50 %，可获一分
◆ 缺少麦胱甘太或乙酰基半胱胺酸，减 0.25 分
◆ 缺少麦胱甘太及乙酰基半胱胺酸，减 0.5 分
◆ 缺少任何一种形成麦胱甘太过氧化脢所必要的营养素者，得零分
说明:「麦胱甘太过氧化脢」（Glutathione Synthesis）是一种自体会产生的抗氧化物质，但是需要组成的营养成分够才能转化完成，年纪轻也较年纪大者容易转化产生。
黄金5：胰岛素抗性的防护系统
生物素／泛酸／铬／镁／维生素E的含量
◆ 含量达到或超过（混合标准）之 50%，可获一分
◆ 低于（混合标准）50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 缺少任何一种形成胰岛素抗性防护系统的营养素者得零分
黄金6：维护心脏健康的三种营养素 Cardiac of Health Triad
辅酵素Q10／维生素E／叶酸的含量
◆ 三种营养素含量达到或超过（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 缺少这些营养素的任一项者得零分
黄金7：能降低「类（同）胱胺酸Homocysteine」形成的三种营养素 Homocysteine reduction Triad
维生素B6，维生素B12及叶酸的含量
◆ 三种营养素含量达到或超过（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2分
◆ 缺少这些营养素的任一项者得零分
说明:同半胱胺酸 (Homocysteine) 是一种少量存在于血液中的氨基酸。现在我们知道血液中的同半胱胺酸会引起血管上的粥化形成，因此长期有高同半胱胺酸血症 (hyperhomocysteinemia) 的时候会引起血管硬化，也会因损伤血管内壁以致形成血块而导致中风、心肌梗塞和肺动脉栓塞和腿部深层静脉的血栓。
黄金8：维生素E的生理活性 Bioactivity of Vit E
含d-α-生育醇（天然维生素E）还是含混合d与l型（合成维生素E）
或产品没有标明所含的维生素E
◆ 含量达到或超过（混合标准）之 20%，产品可获一分
◆ 所含的维生素E是d-α-生育醇者，获一满分
◆ 含混合d与l型的生育醇者，获半分
◆ 没有标明所含的为哪一种类型者，得零分
黄金9：生物类黄酮分数
含达到或超过50%之营养品（混合标准）中所含之生物类黄酮中的Procyanidolic Oligomers的效力成分
◆ 生物类黄酮的总量（包括：覆盆子萃取精华／绿茶多酚／橙皮甘／叶黄素／芸香醇／OPCs（原花色素））达到或超过营养品（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 生物类黄酮总量低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 生物类黄酮总量低于（混合标准）10%者，得零分
黄金10：生物利用率 Bioavailability
所含矿物质是否为最高生物利用率之形态
（如螯合方式的胺基酸型态或有机酸化合物形态）
合格者，必须至少达到营养品（混合标准）之 50%
◆ 含有或超过（混合标准）80% 之胺基酸型态螯合性矿物质（HVP）或有机酸化合物标准的矿物质，可得一满分
◆ 低于（混合标准）80%者，每低 20%扣 0.25 分
◆ 少于（混合标准）得 20%，得零分
黄金11：趋脂因子的含量 Lipotrpic Factors
含有超过营养品（混合标准）之 50% 的重要趋脂因子成分：
胆硷（磷脂酰胆硷），肌醇等重要成分
◆ 磷脂酰胆硷（卵磷脂）是增加在胆硷的含量标准，消化过程中卵磷脂会被转化为胆硷
◆ 每一种营养成分低于（混合标准）的 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 缺少胆硷（或卵磷脂）或肌醇者，得零分
黄金12：潜在性的毒性 Potential Toxicities
不含有超过Council for Responsible Nutrition所建议的维生素A及铁质含量的安全最高上限标准量之100%
◆ 如含Council for Responsible Nutrition所建议的维生素A及铁质含量的安全最高上限标准量之100% 者，扣一分
◆ 含有维生素A或铁质含量的安全最高上限标准量之 100% 者，扣半分
黄金13：维持骨骼健康要素 Bone Health Complex
这种产品是含有临床实验证明，对骨骼健康所必须具备的有效以下营养份的含量，这些包括维生素D、维生素K、叶酸、维生素B6、维生素B12、钙、镁、硼、硅、锌
◆ 含量超过（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 含量低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
黄金14：酚化合物的含量 Phenolic Compound Profile
这种产品是否含有 phenolic 化合物（亦即 poly phenolic的衍发物）包括Curcumin，且它的强度是否有超过近代医学文献所提的 25 mg，会有助于减少冠状动脉性心脏病。
根据上列条件做出分数之评比，分数趋近100％ 的代表有适宜的成分提供身体维持健康所需，相反的，低分数的产品则无法达到此目的。评比结果 USANA的Essentials （基础营养素套装）产品可供应人体96.1%营养成分得到五颗星最高评比，排名第一。
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