熱食攤商昨天參加初賽

屋鄉永安漁港觀光漁市攤商進行客家食神比賽，總計14家熱食攤商昨天參加初賽，結果5家入圍，要在23日上午進行決賽選出冠軍攤商。中壢區漁會希望把永安漁港打造成客家庄特色漁港，來漁港就能吃到客家風味的海鮮料理。 客家食神初賽食材限用永安漁港捕獲的魚、蝦、貝料為主，料理手法不限，但必須能展現桃園南區的客家特色。 昨天初賽評審包括尊爵大飯店主廚李彥龍、古華飯店主廚李鴻榮、清華高中餐飲科主任劉明其，分別就色、香、味評選出最具代表性的客家魚食料理。 經過一個上午比拚，入圍決賽攤商包括海中?、圓意客家湯圓、北海岸海鮮館、珍味生猛海鮮、原味海鮮共5家。各家料理各具特色，有的用中捲包裹生鮮魚肉，吃來爽口又鮮美；有的利用龍蝦做成三明治，加上客家人常用的香菜提味，創意十足。