分类：
2009-07-26 08:48:55
不饑不食、吃食清淡、最好選新鮮的蔬果素食，這聽來有點兒像新紀元 (或古老道家) 的說法、醫生對腸胃病人的說法，又或者是茹素者的說法。告訴你，通統錯了，這其實是15世紀蓋世天才達文西(Leonardo da Vinci，又譯達芬奇)的說法。他說：「吃東西若有違自然傾向，有損健康。」這可是身體環保的綠色智慧，天才到底吃甚麼？你有興趣知道嗎？
多元智能學說興起
千禧年後流行多元智能(Multiple Intelligence)學說，指出人最少有7項智能，除了語言，還有邏輯/數理、空間/機械、音樂、肢體、人際、自我認識。
《7 Brains》作者麥可‧葛柏(Michael Gelb)開宗明義指出，達文西最少囊括以上7項智能，而且絕非周身刀、無張利。
米開朗基羅弟子凡薩利曾經這樣形容達文西：「上天有時候送給世人不凡的人物，如果能向他們看齊，我們的頭腦和心智也有可能登峰造極。」
讓你的感官飽餐
你一定知道達文西的《蒙娜麗莎》和《最後的晚餐》，但他沒有機會面世的青銅馬雕塑，還有建築學、光學、解剖學、植物學、水力學、地質學、飛行學等多個學術範疇的研究，你想，他的腦力源自維他命B集，還是靠曾經熱爆的銀杏丸呢？
通統都不是，他從來只是簡簡單單的吃素，蔬菜湯和意大利麵食也許是他的至愛。如果說有秘訣，他的秘訣應該是讓眼睛、耳朵、鼻子、嘴巴、皮膚、心靈各個感官吃個飽。「食物」來自四面八方，包括我們從來視而不見的夕陽、聽而不聞的微風、啖之如嚼草的食物、嗅而不聞其香的飲品。或者現代人空有生活質素的口號，而不解其真諦。 我們最愛以 「牛嚼牡丹」 形容將食物倒進嘴巴的人，其實，這個說法也許對牛不公平，事關牠們最講究慢嚼細嚥，反而午餐1小時手舞足蹈講足40分鐘的人才是「牛」！
煮一鍋「感覺統合」的意大利蔬菜湯
詳閱達文西生平的麥可‧葛柏提出了一項色香味俱全的練習，全情投入，煮一鍋「感覺統合」的意大利蔬菜湯。但你可得比平常多預3-4倍時間。
材料 預備1杯 cannellini beans、300克瑞士甜菜、2個洋蔥、2根紅蘿蔔、3支青瓜、3個中馬鈴薯、4個蕃茄、4支美國芹菜、4片皺葉甘藍、5瓣大蒜。
心法 開始切剁之前，先把它們逐一握在手中，感覺它的重量、質地、形狀和顏色。手談完後，再吸進每一種材料的香氣，唱出或哼出代表其特質的音符。聽起來容或有點傻，但這個新紀元人也很愛提倡的做法，是讓人全心投入眼前事物的細節，既能豐富你平素少用的感覺器官，也喚醒了對食物的尊重。
做法 將洋蔥、大蒜、芹菜、紅蘿蔔用橄欖油煎香後，再加入其他作料、上 湯、乾酪、黑胡椒，小火慢燉。讓各種顏色、質地、香氣混成一氣，任感官泅泳其中，上桌前加入新鮮九層塔。
(網上圖片)Taken in 2008 by Bruce Barone
隨身記事 終身探索
別斷言這樣做湯太費事，否則，你就斷送了感覺統合訓練，難怪你做不到每 1秒學 7件事、產生無限量神經鍵聯結、用盡百分百大腦容積的天才！
達文西對身、心、感官毫不吝嗇，他隨身筆記本子，滿是人物及靜態素描、對事物觀察及疑問的片言隻語，好像這一段：
「我漫步鄉間，為我所不了解的事情尋找答案。
為甚麼，在山頂出現的貝殼，卻帶著通常在海裡才會發現的珊瑚、植物和海草遺跡？
為甚麼雷聲持續的時間，比引發它的時間還要久？
為甚麼閃電一出現就映入眼簾，雷聲卻會花更長時間才會傳到耳際？
石子丟入水中，如何形成一圈圈的水紋？
為甚麼鳥類能停留在空中不墜？……這些問題和其他奇怪的現象，引我不斷思索。」
達文西的好奇心從不覺飽，他對自然的觀察和熱愛，正是天才腦袋最具養份的食糧。
1.忙人訓練：一日一感官 既然你這樣忙，不如每日集中於一項感官的訓練，例如： 星期一：觀察不同人的手指； 星期二：全情吸入各種氣味(餐酒葡萄香、案頭花香、巴士汽油味、香水味、體 味、書卷味)； 星期三：察看顏色 (即使黑頭髮也有多個層次)； 星期四：聽聲(冷氣機、悄悄話、打字聲、揭書聲、呼吸聲)。 星期五：眼耳口鼻也可以感受，不如試試較高層次的——聆聽寂靜，聲音、鳥語、 樂章中間的空白，談話中的停頓； 星期六：練習禁語——只聽不說； 星期天：研究花朵的顏色、形狀、香味、質感。
2.天才的「食經」： 十八般武藝件件皆能的達文西強調： ☆一個在美感上能振奮人心的工作環境，異常重要，因為它能為大腦提供優質食糧。患上「感官貧乏症」的灰色文件櫃，慘白日光燈，說聲Goodbye吧！ ☆繽紛或廣譜的色彩，非常規的擺設、間隔或形狀，可以刺激大腦「胃口」。 ☆再配合背景音樂，個人口味的案頭小東西、圖片，鼓勵隨時塗鴉、寫下創意靈感的筆記本，可以將學習動力、成效大大提高。 ☆想吃時才吃，晚餐吃得清淡。 ☆吃飽飯從餐桌站起來時，保持身體挺直。 ☆吃單純的食物，素食是好方法。 ☆最後一點：細嚼慢嚥。 ☆定時如廁。 ☆避免荒唐無度，注意飲食。 ☆喝酒時滲一點水，小口啜飲。 ☆不要在兩餐之間或空腹時飲酒。
