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2009-08-17 14:48:02
咖啡占卜的由来
尚浓咖啡报道< >:咖啡占卜,全名又称为「希腊咖啡占卜」,或是「土耳其咖啡占卜」,曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家,普遍还流行这种咖啡。但由於之前,土耳其与希腊领土的争议不断,因此如果到希腊时,可千万别说,要来一杯土耳其咖啡,否则可是会换来两颗白眼珠唷!
希腊民族,是个喜欢占卜与算命的民族,由於他们对於「命运」的好奇心,进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信,每个人每天的运气是不一样的,有时走好运,有时走霉运,所以也就衍生出,一些特殊的占卜方法,以预测未来,加上希腊民族,喝咖啡的历史颇早,因此久而久之,就出现了咖啡占卜法。
另外,有一种说法则是,因为土耳其人,是较好客与热情的民族,对於来客,莫不热情招待,而为了能在酒足饭饱後,还能将客人多留一会儿,因此就发明,在喝完饭後咖啡的咖啡占卜,藉机可以闲聊、谈八卦,而从此就出现,以咖啡残渣,预言命运的艺术。
希腊咖啡的煮法及品尝方法
目前在我国,希腊咖啡或土耳其咖啡,并不常见,而它的口味,主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi),这三种口味。它的烹煮方法,主要是以一种名为Briki的不锈钢锅,将咖啡粉磨得很细,直接放入锅中烹煮,一直到煮沸腾为止,然後再将火关掉,全部倒入杯中。希腊人喝咖啡,残渣是不泸掉的,由於咖啡磨得非常细,因此在品尝时,大部份的咖啡粉,都会沈淀在杯子的最下面,不过在喝时,还是能喝到一些细微的咖啡粉末,这也是希腊咖啡最大的特色。希腊咖啡还有一项特色,就是在喝时,是不加任何奶精,并且在烹煮咖啡时,先加入一些糖,而糖的多寡,主要也是随个人喜好,有人喜欢喝苦的,一点糖都不加,而有些人,则喜欢较甜的口味。
另外,为了能真正品尝出希腊咖啡,独特的味道,贴心的老板,还会附赠一杯冰水,在喝希腊咖啡之前,最好先喝一口冰水,让口中的味觉,达到最灵敏的程度,之後就可以慢慢体会出,希腊咖啡那种微酸,又带点苦涩的感觉!
咖啡占卜的方法
一般坊间的咖啡,是不能用来占卜的,因为咖啡占卜,主要是在喝完咖啡之後,以所剩下的残渣、形状或图案,预言吉凶,因此只有希腊咖啡,或土耳其咖啡,才可以用来占卜。咖啡占卜的原理,主要是观看喝完咖啡後,残渣所形成的图案,以预测事情,这类似心理学中的罗莎墨渍测验。
这种占卜法,可以自己独自进行,也可找学有专精的咖啡占卜师,为自己进行占卜。在希腊或是土耳其,经常能在咖啡店中,看到一些专门为人解惑的咖啡占卜师。
咖啡占卜的步骤
步骤1:慢慢地品尝完咖啡,然後将盘子盖在咖啡杯上。
步骤2:将杯盘稍微摇晃一下,心中想著要占卜的问题,然後再将杯盘,小心地倒扣回来。
步骤3:将杯盘静放於桌上,等待杯底的温度冷却。
步骤4:将杯子小心地打开,就可以针对杯中的图案,进行占卜了。>
步骤5:最後也可以用盘子上的水流,进行许愿占卜。