中秋月饼生产经营注意八大问题

中秋月饼生产经营注意八大问题

中秋月饼生产经营每年的问题不少，今年需要注意什么？中秋节来临之际，商务部于今日对中秋月饼生产经营者发出特别提示，要求其注意八大问题：

　　1、严格执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，遵守国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局《关于月饼价格、质量、包装和搭售等有关事项的公告》要求，自觉维护市场秩序。

　　2、生产者严格按照GB19855《月饼》强制性国家标准要求组织生产，原辅料应符合国家法律法规和相关标准的规定，生产过程严格食品安全控制，强化出厂检验管理；销售者必须建立并执行进货查验制度，建立健全进销台账，实行食品安全信息可追溯。

　　3、按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》强制性国家标准和卫生部2004年发布的《关于食品添加剂使用有关问题的公告》规定，正确使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

　　4、按照GB7718《预包装食品标签通则》强制性国家标准的规定，规范月饼的标签标示，真实反映产品属性，让消费者明明白白消费。 

　　5、严格执行GB19855《月饼》国家标准中关于“月饼销售包装成本不得超过月饼出厂价格的25%”和“每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103 cm3”的强制性规定，禁止月饼过度包装。

　　6、月饼产品的生产销售应突出产品的特色与内在品质，禁止搭售其他物品。

　　7、采取有效措施，积极消纳月饼原辅料价格上涨带来的影响，遵循公平、合法和诚实信用的原则，依法行使经营者自主定价权，合理确定月饼的出厂价格。

　　8、规范销售行为，共同维护月饼市场秩序。

　　据商务部预测，今年月饼市场总体趋势是：月饼销售平稳增长，不会有较大波动； 月饼消费更加理性，需求呈多样化；中低档月饼仍是市场主流，品牌效应突出；食品安全监管力度加大，月饼市场将呈现“健康、安全、环保”的发展特色。

　　近年来，国内月饼市场持续繁荣发展，2006年全国月饼产量已达到25万吨，市场销售额突破110亿元。但月饼市场也曾出现过“天价月饼”、搭售其他物品和过度包装等不良现象。hedxx0915