膳食营养对健康的影响仅次于遗传

 

世界卫生组织（WHO）近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明：遗传因素居首位，占15%，膳食营养因素的影响仅次于遗传，为13%，远高于医疗因素（仅8%）的作用。著名的维多利亚宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中华民族自古就有“寓医于食”的传统，食疗养生的理念被群众广泛接受。“饮食者，人之命脉也”。则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。

　　专家指出虽然并非所有的疾病都是吃出来的，但与饮食或多或少都有关系，要把饮食当成治疗，合理调节自己的膳食结构。增强营养，起码能起到两方面的作用：增强肌体的抗病力和促进身体的康复。

　　“一分保健、二分运动、三分营养”的健康生活方式，就有可能健康长寿到123岁。众多营养医师倡议将1月23日作为中国营养健康日，增强公众的营养意识，从而普及营养知识。

中国疾控中心的专家指出，饮食行为健康不健康，不仅关系到自己，还关系到你的孩子。你吃什么样的饭，他就照着吃，这样潜移默化的影响，会传给下一代。所以每个人都应该关注自己的饮食，这对健康来说是非常重要的。

有关专家指出，有必要建立和完善食物与营养监测系统，监测不同地区、不同人群的营养状况。应加强食物与营养法制建设，完善食物与营养标准体系，抓紧制定关于营养师、营养标识、儿童营养等方面的法规，把居民营养改善工作纳入法制化轨道。

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