豆浆养颜有讲究

    男喝牛奶 女喝豆浆，国外医学专家对三千多名男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松症，且患栓塞、中风的可能性远低于不饮牛奶者。

    中老年妇女每日喝500毫升豆浆，能调节内分泌系统，降低乳腺癌、子宫癌的发病率，减轻、缩短更年期综合症的不适时间，并有降低血脂、改善心理状态和抗衰老等作用。青年女性常喝豆浆，能减少面部青春痘和暗疮，皮肤白皙润泽，容光焕发。

    “一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。

     用黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生按3：1：1：1：1的比例混合做出的五豆豆浆更是富含多种营养元素，适合中老年人食用，可强筋健脾、保护心血管，若加入红枣即可做成五豆红枣豆浆，食之可补虚益气，堪称豆浆上品。

     由古至今，鲜豆浆的营养养生作用在民间受到推崇，而今先进的科研手段证实鲜豆浆确实具有多种养生保健功用，被营养学家誉为“二十一世纪的营养保健液”。豆浆对不同年龄，不同性别的人群都有良好的保健作用，你可以根据自己喜欢的口味选择不同的原料，制成各种花色的豆浆，如长寿五豆豆浆、益智豆浆、淮山豆浆以及养颜豆浆等。

     豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。因此，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。

     鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家不妨亲自动手尝试一下，在寒冷的冬日为家人送上一杯“独一无二”，且美味营养的豆浆，温暖又体贴。

     营养搭配喝法：

     1.养颜芝麻黑豆浆。将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

     2.长寿五豆豆浆。将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。

    3.红枣枸杞豆浆。将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。

      4.花生豆浆。由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

   5.五谷豆浆。各种米、豆和补品等，放在一起做成五谷豆浆，既美容有滋补。

     小贴士：豆浆神奇瘦身法详细指导什么光饮用豆浆就能达到瘦身效果呢？其实，从开始饮用到吸收消化，豆浆中所含的营养成份都不断地在帮助燃烧脂肪喔！

     在消化吸收的5个阶段中发挥瘦身力豆浆主要榨取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，除了大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮(Isoflavone)、大豆配醣体(Saponin)等成份。这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果。因此从饮用豆浆的那一刻起，经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段，这些有效成份可都正在发挥瘦身效果呢！
豆浆所含的有效成份在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。

      健康提示：慢慢饮用才能吸收有效成份即使豆浆具有瘦身效果，若只是随意饮用也不见得就是好。瘦身成功失败与否，就在于饮用的方式。豆浆所含的有效成份在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。

     另外，如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，还可以防止过度饮食。还有，能让身体确实将豆浆所含的有效成份完全吸收，也是关键点。大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会减低。因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。

     运用在料理中，慢慢食用也具瘦身效果。利用豆浆瘦身成功的4大密技：

     密技1　 餐前或用餐中饮用豆浆在消化吸收的过程中，不断地发挥瘦身效果，所以用餐中饮用更佳。如果想利用豆浆的饱食感来防止饮食过量，也可在餐前喝。每天饮用的最好时机，是肌肉动量大的上午到傍晚。活动量小的夜间，因为容易囤积体脂肪，所以应尽量避免。

     密技2　 瘦下来后1个月观察状况豆浆所带来的各种令人喜悦的效果中，最早出现的就是是便秘的改善，快的人在隔天就会见效。不过，关键的瘦身效果出现时间平均是在1~2个月后，慢的话要半年。瘦身效果出现的时间因人而异，总而言之不要操之过急，应该等待一段时间再观察状况。

     密技3 　每天饮用1~2杯，也可入菜豆浆除了直接饮用外，也可用来入菜喔！如果想要达到瘦身效果，建议每天饮用1~2杯。此外因为豆浆在消化吸收的过程中，都会抑制脂质和醣类的吸收，所以和其它的食材一起烹调也是不错的点子。不过因为豆浆并不是完全没有热量，所以还是要注意不要摄取过量。

     密技4 　搭配食物纤维丰富的食品如果觉得光喝无糖豆浆味道有点单调，可以试着加入可可(热巧克力)或黄豆粉(或是绿豆粉)、水果搅拌后饮用。其实，这不只是将豆浆调成顺口易饮，也有助于提升瘦身的效果喔！因为豆浆在制作过程中，大豆的食物纤维就被丢弃了。所以和可可或黄豆粉等含有丰富食物纤维的食材一起搭配使用的话，可以提高饱足感，也就不容易觉得饿啦。

      特别推荐：香蕉豆奶减腹法腹部经常胀胀的，很多时是因积聚了很多“废气”而造成，朝早喝一杯香蕉豆奶（分量是200ml豆奶加1只香蕉），可改善“谷气”情况。因豆奶中的大豆成分含磷脂糖和纤维素，有助刺激肠部蠕动；豆奶混合香蕉会产生酵素，能释出腹内的废气。可于假日在家中进行，并配合清淡食物，替身体全面排毒。

     如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，可以防止过度饮食。

     大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会减低。因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。

     喝豆浆能够抗癌养颜喝鲜豆浆养颜抗衰老 女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为,鲜豆浆含有植物雌激素“黄豆苷原”、大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,不仅对乳腺癌、子宫癌等有一定的预防保健作用,还是一种天然的雌激素补充剂。 每天...
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     7个窍门教你怎样健康喝豆浆

     豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

     1.忌空腹喝。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

     2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

     3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

     4.忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

     5、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

     6、豆浆一定不要与红霉素、四环素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

     7、常喝豆浆 注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素
锌。 
         豆浆不适宜人群：

      1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

     2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。