罗望子

 罗望子

 

又名  ，泰国香料，在馬來西亞酸子叫亞參（Asam），味酸。

 

常用于：开胃菜，如冬阴公，凉拌木瓜丝... ...

 

20081107

已根椐朋友的指导做了一次泰式明炉鱼，觉得除了酸味外，没什么特别，而且有色素，影响食物的外观，不过我用的是膏状的罗望子酱，可能有差别吧！

此时此地，感觉上，我平日用鲜柠汁都可以了。