溢香的糖包子

溢香的糖包子 　关中地区有逢年过节蒸糖包子的习俗。我清楚记得小时候家里蒸糖包子时的情景。母亲把核桃仁一颗颗剥出来，放到锅里焙得干熟，搓掉核桃皮，碾成碎颗粒，拌上红糖和少许面粉，包子馅就做好了。这之前，奶奶早就和好了面团，姑姑把大锅的水烧得翻滚着水花。于是，奶奶和妈妈就开始包糖包子，包好后的糖包子宛如一枚寿桃，一个个however整齐排放在铺着笼布的蒸笼上，一层层架到大锅上，加上笼盖，大火来蒸。

　　大约半小时，糖包子就蒸熟了。揭开笼盖，一股带着香味的蒸汽腾空而起，白生生的糖包子就如人参果般呈现在眼前。　我和弟弟欢呼雀跃着，急不可待地往前凑，伸出小手就想去抓。这时候，记忆中的经典镜头经常是：母亲会轻打我们的小手，一边告诫我们小心烫着，一边喝令我们去洗手。

　　在我们洗手的当间，母亲把蒸笼反过来扣在案板上，揭去笼布，把糖包子晾到案板上。当我们洗完手，母亲笑盈盈地把温热的糖包子递到我们手里。

　　迫不及待咬上一口，那滚烫的带着核桃香味的红糖就往外流。这时候的经典镜头往往是：一边是母亲不厌其烦地叮嘱我们小心烫嘴，一边是我们狼吞虎咽大快朵颐。当然在第一次领教了红糖烫嘴的滋味之后，我们是绝对不会再犯这等低级错误的。一边吹气一边吃，红糖的甜，桃仁的香，面粉的醇，叠加在一起，那种感觉是however无论如何难以用词语来表达的。