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2009-04-19 20:07:18
本報訊本報昨天請來福州市蜜蜂協會黃秉正會長到本報接受讀者有關蜂蜜問題的電話諮詢。原定時間是從9：00開始，到11：00結束，結果九點不到，就有讀者迫不及待地打來電話。在兩個多小時的時間裡，本報財富專線3720440響個不停，不間斷地接到20多個讀者電話，平均每個諮詢電話6分鐘。讀者詢問最多的還是蜂產品該如何鑑別。由於有許多讀者因電話佔線打不進來，因此記者特地將大家詢問最多、最有代表性的問題整理出來，以饗讀者。問題一白色結晶是否正常？
讀者問：“自己購買的蜂蜜出現白色沉澱物，這種蜂蜜是真的嗎？”
黃會長：“有些蜂蜜會有白色結晶，這是正常現象，它是一種葡萄糖結晶。但並不是有沉澱就表明是真的蜂蜜。如果沉澱細軟，像豬油一樣，應是好蜜；如沉澱顆粒又粗又硬像沙子，就是蔗糖。”問題二感觀如何鑑別？
讀者問：“通過感觀可否鑑別蜂蜜？”
黃會長：“不同的蜂蜜有不同的色香味。感觀可作為一個輔助辨別方法。比如，剛採收的荔枝蜜為淡黃色，放置久了也會變成深色，味道有點苦。為深棕色，如是淺色或白色就不是真蜜，其味比較甜。”問題三如何鑑別蜂王漿？
讀者問：“糖尿病患者能吃蜂蜜、蜂王漿嗎？”
黃會長：“蜂蜜可以吃，但要少量。蜂王漿可作為保健和輔助治療，一般直接服用。蜂王漿保健劑量為每天6～8克，一般疾病輔助治療劑量為每天10～15克。如不習慣其口味，也可兌蜂蜜服用。”問題五到哪選購蜂蜜比較放心？
讀者問：“蜂王漿如何鑑別？”
黃會長：“眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不應有腐敗發酵氣味或牛奶等氣味。口嘗：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，如太甜則可能摻假。手捻：有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。目前蜂王漿市價每公斤為240元左右。”問題四糖尿病可吃蜂產品嗎？
讀者問：“到哪兒選購蜂蜜比較放心？”
黃會長：“我個人認為部分專賣店所售的蜂蜜要比超市好一點。一是由於專賣店長期專門經營蜂蜜，比較注重聲譽；二是相對專業生產蜂蜜的廠商一般不進超市銷售。現在產品進超市要交進店費、店慶費、上架費。而真正的蜂蜜成本高，利潤小，如把這些費用攤到蜂產品上，售價就要大幅提高。”
由於電話設置的原因，昨日眾多讀者撥打電話時，雖然電話佔線，但撥號者聽到的仍是正常的長“嘟”聲，讓部分讀者誤以為是電話無人接聽。而且，雖然過了諮詢時間，還有許多讀者打來電話諮詢或提建議。
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