分类:
2008-01-10 15:50:49
馬鈴薯 | |||||||||||||||||||||||||||||||
[別名] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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馬鈴薯又叫土豆、洋芋、地瓜, | ||||||||||||||||||||||||||||||
[概述] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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它原產在南美洲的智利、秘魯,古時候,洋芋是印第安人的主要糧食,後來傳入歐洲。在300年前傳到中國,現在各地已普遍種植,馬鈴薯營養豐富,即可作糧食,又可烹調多樣美味菜看,馬鈴薯在歐洲被稱為"第二麵包",它可以加工成400多種主副食品。主要當蔬菜吃,尤其在春天青黃不接的蔬菜淡季。馬鈴薯性昧甘、平,其有益氣健脾、消炎解毒之功效,適用於治療十二指腸潰瘍,慢性胃痛、習慣性便秘和皮膚濕疹等症。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
[來源] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[形態特徵] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[生境分布] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[栽培要點] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[採集加工] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[化學成分] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[營養成分] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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水分 | ||||||||||||||||||||||||||||||
[營養分析] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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馬鈴薯含有澱粉、蛋白質、磷、鐵、無機鹽、多種維生素,兼具蔬菜、糧食雙重優點。在馬鈴薯的全部營養物質中,澱粉含量佔第一位,其次是蛋白質。馬鈴薯的蛋白質屬於完全蛋白質,能很好地為人體所吸收,它所含的維生素C比去皮的蘋果高一倍。古時人們出海遠航,為進免發生壞血病,都隨身帶著馬鈴薯。一個人吃200~ | ||||||||||||||||||||||||||||||
[藥理作用] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[性味功能] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[主治] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[用法用量] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[附方] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[食用驗方] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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[附注] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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