影响好氧发酵速度的因素

影响发酵速度的主要因素是那些影响生物菌种活性的因素，它们是：
1. 湿度
2. 供给的氧气量
3. 磷、钾的含量
4. 有毒物质，例如：重金属、有毒物、浓酸。
1湿度
象所有的生命体，为获取营养和实现增殖，细菌需要水分，我们的经验证明：高效成功的发酵过程所需的湿度是50%～70%。
2碳与氮的比率
有机物质中的碳、氮比率一般高于20：1，高于这个比率氮在植物中就无法起到作用，因为好氧菌被强制地快速繁殖，在此期间所有氮都被用于制造细菌，只有当碳、氮比率降到20：1时，多余的好氧菌才会死去，氮元素才被释放供给植物进行光合作用。所以必须减低比率。有机物质的好氧发酵生成二氧化碳，但对氮的减少量很小，当二氧化碳产生时，只有一小部分碳会被利用去制造一些微生物细胞。在此过程中，氮被牢固地贮存在微小的有机体中，活动空间很少。碳氮的比率在发酵过程中快速降低。当碳氮比率低于20：1时，说明发酵已处于稳定阶段，可以结束了。
一般好氧发酵前碳氮比率在25：1到35：1之间，实验证明，当碳氮比率为33：1时可达到最快发酵速度。
3供给的氧气量
如果在发酵过程中有充足的氧气供应，再加上其它条件也比较适宜，那么微生物的活动将不受任何抑制，并且会迅速增殖。细菌的密度和活跃程度可以通过温度（最佳条件60℃-65℃）和可达到的速率来评估。
翻堆机就是用翻转的方法来促进发酵,使氧与被发酵物充分地裹合，加快发酵速度。
4磷与钾
发酵有机物质适量的磷与钾必不可少,这些营养元素很重要,因为磷是形成微生物细胞质的主要成分,而钾能调整细胞内的渗透关系.以氮作为相对的度量标准，磷含量应占20%左右，钾含量应占8%左右，值得高兴的是有机物质的磷、钾含量一般都能达到前述标准，它们的含量有很大的伸缩性，在较好的发酵过程中并不需要对他们做任何调整。
5有害物质
某些有机物中也许会存在一部分对发酵中好氧菌有害的物质，许多重金属元素例如：锰、铜、锌、镍、铬和铅，若它们的含量过高就会对好氧菌造成危害。导致好氧菌的大量死亡使发酵速度变慢，应避免有毒物质进入发酵场地。
生活垃圾一般很难仰制重金属的比率，但过多的重金属确实会造成一定的影响。
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