大家忍耐一下，写完这个帖，就要谈真正的老泉城了，尽管还想写德州扒鸡和曲阜家宴，只是心里有点急了，这不，今晚又醒了，或者说根本没睡，我在回忆儿时那美丽的时光。是啊，谈老泉城，我是最有资格的，我打出生就在那里生活，并且一直住到九岁才离开，并不是所有的济南人都有这个经历的，就象北京人很多，出生并生长在紫禁城里的却不多一样。呵，不要笑我把济南老城跟紫禁城比，它在我心里不亚于紫禁城，甚至比紫禁城要有趣的多。大家可能不明白，我为什么那么喜欢冰岛的雪，大家可能不明白我为什么对苏州总有特别的情感，大家可能不明白我为什么不喜欢现在的高楼，这一切都源于我对老济南的眷恋。哦，暂时住笔，思路收一下，写大葱吧。
大家别笑呀，山东大葱总是被外省人当笑料说的。老实说，我小时候并不吃大葱。我们邻居喜欢吃，我经常笑他们，总觉得他们吃完嘴里有葱味，似乎有点儿土气。我真正喜欢大葱还是近几年的事情。
我曾经说过大葱润肺，小雪曾经留言问过此事，我说抽时间再谈。我当时不想谈，是因为大葱润肺是我发现的，不是从书上看到的。事情还是发生在给母亲治病的时候，当时母亲尿素氮很高，不能吃鸡蛋，长期不吃蛋白，母亲贫血严重。那一天，我去酒店吃饭，我发现整个店里几乎全是辣椒炒什么菜，我感到头疼，也感到好笑。走的时候给他们聊了起来。我说：“你们知道南方人为什么吃辣椒吗？”他们说：“习惯呗”我说：“习惯是有地理原因的。南方潮湿，吃辣椒拔潮，而我们北方本来就干燥，吃辣椒不是让人上火吗？”“如果你们一定让人吃辣的话，还是让人吃葱吧。”他们笑了，说：“太土气了吧？”我也笑了笑，走了。
走在路上，我刚才教训他们的一句话，提醒了我自己：大葱炒鸡蛋，是山东人常吃的菜，一定有它的道理，于是，我查阅了一下资料，发现大葱炒鸡蛋有利于蛋白的吸收。我由此推出，利于蛋白的吸收必然健脾润肺，于是我开始给母亲吃大葱炒鸡蛋。一个月下来，母亲的尿素氮没有上升，反而降了一点，我很高兴，要求母亲一周吃两次。但后来，母亲去医院，医生告诉她，绝不能吃鸡蛋。从此，母亲说什么都不肯吃了。
我不能劝母亲，但在家里，只要有机会，我会吃的，它的确有健脾润肺之功。
大家知道，大葱以章丘大葱最为出名。这个小城位于济南边上，建的非常漂亮。我在冰岛时，一位从美国回来的冰岛洋人听说我家在泉边，他认为是在章丘的百脉泉边，很激动，说那是个好地方。我说，不是章丘。他听了有些失望。在他心里，章丘好过任何一座城市。
（未完，待续）
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