白色芦笋是盖上土栽培出来来，属于中性。
可去除身内多余的热量，并具有改善胃功能和促进新陈代谢的作用。
另外，芦笋除了能够增加肝功能，消除疲劳，还具有润喉解渴的功效。
消除疲劳---含大量天冬氨酸，具有消除疲劳的功效。还具有促进新陈代谢，滋养 强壮身体 美肤等功效。
炒或炸比煮效果更好，煮后容易促进水溶性维生素失去。炸可以促进胡萝卜素吸引。
有光泽的芦笋比较新鲜
民间疗法
改善肾功能 治高血压 膀胱炎
用3-4根绿芦笋放进1升的水中煮至还剩一半时为止，每日喝2杯。
阴性食物要点
搭配芝麻油 黄油 色拉油 奶酪使用
或者大蒜 生姜一起炒
也可用阳性的盐 酱油 黄酱来调味
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