SQL语句中&、单引号等特殊符号的处理

今天遇到一个insert语句，在SQL Tools（链接Oracle数据库）插入的某列值为“Computer Hardware & Software>>CPU"，这样执行会有问题，因为"&"是一个特殊符号。 符号（&） 在Oracle里有特殊含义，是一个宏变量标识符；在Oracle中，& 是从需要外部输入输入的变量。PS:MySqL中可以直接用"P&G"这样的字符串，故不存在本文所说的问题。要想插入带有&符号的列， 需要用如下的方法（当然，用PL/SQL Developer的for update语句也是可的，但我一般不用此工具）。

如下SQL语句就不能正确运行：
select 'Alibaba&Taobao' from dual；
处理方法：
用Oracle的字符串处理函数chr处理。chr（38）表示 &符号
如：select chr(38) from dual;
结果：&
select 'Alibaba'||chr(38)||'Taobao' from dual;
结果：Alibaba&Taobao
其他不能处理的特殊符合，也用类似的方式处理。如果不知道该特殊符号的ascii值，可以调用ascii函数处理，
如：select ascii('&') from dual;
结果：38

再附一个单引号(')的例子(I'm OK):
1.     SELECT 'I' || '''m OK' from dual;
2.     SELECT 'I''m OK' from dual;
3.     SELECT 'I'||Chr(39)||'m OK' FROM dual;
1、2两个都是转义字符（只是用不用连接符||的区别），第3中是一个字符替换。
PS:我用字符替换来弄and符号(&)就没有成功了。

当然，也看到网上有人提出了“Set define OFF;”和“Select 'Tom' || '&' || 'Jerry' from dual;”的方法来解决，不过我试了一下，并没有成功。