到「东京」吃「白须公」
往事两则... ...
(一)岛
儿子四岁时，不知是否看日本动画片看得多，常嚷著要去日本，那时住在香港，有一周末家人约好了去长洲（香港西南边一个小岛，也是著名的旅游点。）渡假，我就跟儿子说：「日本是一个岛，我们今天去一个岛。」
儿子也真纯真可爱，欢天喜地跟我们去了... ...长洲。
(二)热带鱼
又记起自己小时候，有过一阵养热带鱼的经历，但是在温带地方养热带鱼，要在或大或小的鱼缸里布置各种装置，什么灌气的，调温的，滤水的... ...一大堆，可是鱼都活不了多久，妈妈倒会安慰我们说：「那鱼很小，所以命短。」这样说来，就好像鱼死去真的与我的无关，于是一批一批的小热带鱼，住进我家的小实验室，完成了被养早夭的命。
那时候，只觉得热带鱼真的很好看，也很天真的以为：热带鱼就只有一两个指头那么小！
... ...两则往事，又牵拉到某天的饭桌上，由Kuala Tahan回来，在一间叫「东京」的餐厅吃午饭。
那一餐我们吃的鱼叫「白须公」，我当场目瞪口呆，那是一种童年时养过的热带鱼，在我的童年记忆里不过手指般大，从没想过要吃掉它，如今端到桌上的「白须公」比手臂还要长，原来在天然环境中，可以长到那么大，然而天然的命最终也是被吃，成就我们一顿午餐，在这点上不能说无感触，但是... ...
我绝不会是不杀牲只吃素那种人。难道一花一草、一瓜一菜就不是生命吗？我还是吃掉那「白须公」，在它还热腾腾，肉质鲜美的时候把它吃掉，深信这也是一种对生命的尊重，然后明白个体受自然供养，最终也可能以自己的「命」供养自然。
桌上还有另一道菜，可能是菜单上最「日本」的菜式了，是薯仔菜煎蛋，吃起来像天妇罗，但主角是一种叶菜，叶菜很少用来做天妇罗，大概因为不耐油炸，怕蛋浆的脆未成，叶片己变黄变焦，眼前这道菜是叶多蛋少，但蛋浆附著于叶片，应不是分开做的，很奇怪！正想问个究竟，却听说这是此家的招牌菜，呵呵... ...不必问了。
蛋浆调软了，是粉少蛋多，「脆」来自那种马来西亚的小鱼乾，那道菜应该是先把鱼乾煎脆，再下蛋浆和菜，蛋浆把鱼乾黏到叶少，就有点天妇罗的感觉... ...其实是感觉而矣，做法完全不一样... ...那是地道的平价食材穿了日本和服，配服！！！
此「东京」不同彼「东京」，自有另一种不同的生存之道，只能异中求同。不是四岁小儿，不会把长洲当成日本了。儿子后来到过日本，在台场看过小香港，也见识过日本人眼中漫画化的香港。有时你看我的、我看你的，才会在异类的角度中，再发现新的自己。就好像厨子的做法不一样，但保留了「天妇罗」的特色，我才会认真地想想：为什么 像 「天妇罗」？什么 是 「天妇罗」？
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