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2008-10-16 13:43:38

       中国中医学认为,燥为秋之主气,会有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者,而粥是此时调节脾胃最好的饮食,适当食粥能和胃健脾,润肺生津,养阴清燥。下面介绍一些适宜秋季食用的粥的做法。


玉米面红薯粥 做法:将玉米面100克,先用凉水调成糊状,待水烧开后放入,然后将切成碎块的红薯一并放入,轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火,中间可点几次冷水,玉米面红薯粥以不稀不稠为好。

作用:玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质,红薯有祛病延年功效。



梨子粥 做法:梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。

作用:梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。



栗子粥 做法:栗子50克、粳米100克,加水同煮成粥。

作用:栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,此粥尤其适合有腰腿酸痛、关节痛等症的老年人。



芝麻粥 做法:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟并研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。

作用:适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。



胡萝卜粥 做法:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。

作用:胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,此粥适合皮肤干燥、口唇干裂者食用。



菊花粥 做法:菊花60克、粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。

作用:菊花具有散风热、清肝火、明目等功效,此粥对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等症有较好的功效,同时对心血管疾病也有较好的防治作用。



大枣银耳羹 做法:银耳泡发,加入大枣10枚,加入适量水煮一二个小时,然后调入白糖或冰糖食用。

作用:润肺补气。
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