首先windows自带的记事本会在保存UTF-8编码的文件时不管是否含有BOM一律加上BOM，所以千万别用记事本。比较新版本的UltraEdit（以下简称UE，大家都是这么叫的）都对BOM支持比较好，所以推荐使用新版本的UE来解决这个问题。我用的版本是UltraEdit-32 11.00a+中文版。首先打开UE，选择菜单栏“高级”－“配置”，出现一个选项卡窗口，在“常规”选项卡中找到“保存时对所有UTF-8文件头标记（BOM）”和“对在UltraEdit里创建的新文件写入UTF-8文件头标记（如上面）”，把它们的复选框都取消不选，然后确定。这个时候UE默认情况下就不会对没有BOM的文件加入BOM，注意如果不执行上述操作UE默认也是会加的！那已经含有BOM的文件如何清除BOM呢？下面演示给大家。首先打开文件，选择菜单栏“文件”－“格式转换”－“UTF-8 转 ASCII”，这样文件会被转为ASCII编码，BOM就不会存在了，因为上面说过BOM是在UCS编码的头部的，然后再选择菜单栏“文件”－“格式转换”－“ASCII 转 UTF-8（Unicode编辑）”，这个时候文件会被转回为UTF-8编码，因为我们上面选了不自动加BOM，所以这个时候的文件是不带BOM的，然后保存文件。整个操作过程就完毕了。
以上是ue17可以，ue10不行，其他版本不知道
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