花生油、玉米油和调和油哪种比较有营养？

花生油
  花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、
  花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育
  及预防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素锌的含量是食用油中最高
  的，每百克花生油含锌元素8．48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可
  以促进宝宝的大脑发育。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以
  有效地改善记忆，对宝宝的智力发育益处多多。

猪油、鸡油
  因为猪油、鸡油含饱和脂肪酸较多，不适宜孩子长期或过多食用，偶尔食用
  即可。
  烹调方式: 如果要食用这些油，通常采取蒸、煮和炒的方式较好。猪油、鸡
  油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥
  气，影响食欲。
 

橄榄油
  橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。不饱和脂肪酸可以降低
  低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为“迄今所发
  现的油脂中最适合人体营养的油脂”，具有非常高的营养价值。其中的抗氧
  化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任
  何化学处理，其天然的营养成分保持得非常完好，很适合宝宝食用。
  烹调方式: 无论煎炸、爆炒、烧烤、煮炖都可以。
 
 
粟米油
  粟米油又称玉米胚芽油，由玉米胚芽精炼而成。医学研究表明，它不含胆固
  醇，而含有62％的亚油酸，可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保
  护血管。粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸，可以帮助补充体内的必需脂肪
  酸，孩子可长期食用。
  烹调方式: 既可用于凉拌，也可用于炒菜和煎炸。
 
 
调和油
  调和油是由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中，以大豆油和菜籽油为
  主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原
  料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E。它具有良好的风味
  和稳定性，且价格合理，最适合日常炒菜。