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2015-02-12 09:16:57
是好东西,当中的大豆异黄酮可以改善女性体内的雌激素,对人体非常有好处。而豆腐是我们常吃的一种豆制品,高蛋白低脂肪,吃了不容易发胖,因此今天我就为大家介绍多种豆腐的烧法吧!
麻婆豆腐:用料:豆腐1块 郫县豆瓣 肉沫50克 花椒粒10颗 辣椒粉 花椒末 胡椒末 水淀粉 小葱 做法 1、准备材料,小葱切小段 2、锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置 3、锅中再备油,炒香豆瓣 4、加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫 5、豆腐划成小块放入 6、煮几分钟即可 7、倒入水淀粉,再煮开汤汁 8、盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可。
鱼香豆腐:用料:豆腐 木耳 胡萝卜 香葱 番茄酱 做法 1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎 3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
鸡刨豆腐:用料:豆腐一块 鸡蛋两个 小葱一把 食用油盐 白胡椒粉 鸡精 做法 1、豆腐洗净控水,盛在碗中,用炒勺碾碎,也不要太碎,比小拇指肚略微小点儿就行 2、小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液 3、起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿 4、然后倒入豆腐碎,快速翻炒 5、将打散的蛋液倒入,继续翻炒,呈现出小颗粒状,将剩下的一半小葱花放进去一起炒 6、加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精,出锅。
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