成都特色赖汤圆

赖汤圆是很地道的小吃哦，这次去成都的时候狠狠地吃了一把。推荐给大家。

推荐理由：赖汤圆迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

赖汤圆创始于1894年，创制人赖元鑫是四川资阳。由于父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都的饮食店当学徒，后来得罪了老板，被辞退。由于生活无着，赖元鑫找堂兄借了几块大洋卖起汤圆来。偌大个成都，要想站住脚根，非有过人之处不行。因此，他暗订了三条规矩：一是利看薄点；二是服务好点；三是质量高点。他起早贪黑，粉子麻得细，心子糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦心经营。直至30年代才在总府街口买了间铺面，坐店经营。 而且通过一段时间，品种不断扩大。从开始的黑芝麻、洗沙心，逐渐增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。

汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。肠胃功能不佳者、老年人、儿童宜少吃；汤圆馅种类繁多，其中有些食物油脂含量均较高，慢性疾病患者宜少吃或不吃。

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