天堂之食 至人道「果」腹食譜

     減肥女子經常話食水果飽，事實上，世間真有只食水果的人，他們是素食者中的少數份子，叫做「果食主義者」(Fruitarian)。電影《摘星奇緣》中，男主角曉治格蘭就曾跟其中一位「相睇」。

　　  果食主義者()()相信，他們的吃法比起素食更人道，更環保。

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     還記得《摘星奇緣》的劇情嗎？當茱莉亞羅拔絲所飾的大明星離開後，曉治格蘭鬧失戀，朋友不斷安排他跟各式各樣的女子約會。有一次，他遇上一位果食主義者。當他發現對方只談不吃的時候，就很紳士地發問︰

     「你不吃這個肉嗎？」「噢！我只吃水果的。」

     「點解？」「因為我們不吃有生命的東西。」

     「難道水果沒有生命的嗎？」「它由樹上掉下來就算沒有囉。」

     「那這個紅蘿蔔呢？」「它不算嘛。」

     「那我們吃它豈非殺生？」「對呀！」

     「呀！係喇！我聽到它被殺時的慘叫聲呀。」

水果是最美妙的食物

  　　電影編劇好像對果食主義者大不以為然，其實，不殺生只是果食主義者其中一項信條。他們之所以選擇果食，理由很多。

　  　最入世的理由︰是相信生食有益健康。因為樹上熟的水果富有生命力，含大量酵素和營養，既不像肉類般有毒素，亦毋須因烹調而失去養份，是最適合人類健康的食品。

　　  最感性的理由︰水果是這個世界上最可愛的食物，它內蘊無窮生命力，外在無論顏色、形態、質感都千姿百態，美妙動人，實在是天堂之食。

　　  最人道的理由︰吃果子不用殺生，因為它是植物世界和人類世界「以物易物」的條件，只要你吃果子時咬開果肉，將果核吐得老遠，幫它們「傳宗接代」，就不枉植物一番好意。

素食少數民族

　　  果食者在本港十分難尋，數年前離島曾有位外國人奉行此道，但現在已聯絡不上，這種嚴格素食方式在外國較為普遍。緬甸就曾有一位得道高僧，據說只吃柳橙維生，別人擦他的皮膚時，自然聞得一陣清新的橙香。

　　  除了常見的水果如菠蘿、芒果、牛油果、萍果、香蕉、蜜瓜、橙子、莓類外，果食主義者還吃果類蔬菜如︰蕃茄、青瓜、橄欖，乾果仁如︰榛子、栗子，種子類如︰芽菜、豆類等。

　　  你可能會懷疑果食主義怎樣生存，對他們來說，進食完全是美妙的經驗，請參看他們的24小時進食表。

用餐時間表

時間	最佳食物選擇	備註︰
6am-9am	檸檬3-5個，搾汁；蜜瓜肉；蜜瓜汁(可代替咖啡)；提子乾。	此時排毒效果最佳
9am-12nn	萍果(種類無拘)、菠蘿、無花果、梨子、葡萄(愈淺色最好)、李子(plum，黃色最好)、奇異果、青瓜、利馬豆。	-----
12nn-3pm	橙、柑橘、桃(種類無拘)、杏、木瓜。	保持心情愉快、能量充沛
3pm-6pm	芒果、車厘子、紅李子、柿子、石榴、西瓜、蕃茄。	-----
6pm-9pm	黑提子(大量無妨)、黑刺莓、覆盆子。	-----
9pm-凌晨12am	如有體力消耗，可參考3pm-6pm的吃法。	-----
凌晨12am-3am	最好甚麼都不吃，必定要吃的話，4-6顆熱情果，可助你酣睡；新鮮空氣、小量清水、檸汁已足夠。	-----

素食 vs 環保

　　  素食有很多派，最為人知的是不吃紅肉，或者不吃肉類，再進一步，連蛋和奶都不沾。Vegan一族則不吃所有來自動物的食品，Fruitarian(果食者)可說是其支派。

　　  環保人士提倡素食救地球，但又很感慨沒幾個人明白不吃肉如何環保。其實，大家不明白的是，飼養一頭食用牲畜所需的糧食，較素食者多得多。

　　  例如要生產1磅牛肉，要消耗16磅穀物和大豆；將穀物先餵了牲畜吃，再由人來吃牲畜，這條食物鏈所浪費的碳水化合物高達99%。所以，無論怎樣計，都是茹素較符合地球的經濟利益。

果食基本法

單一制	每次只食一種水果；
水果任吃	「不夠喉」可再吃，直到心滿意足為止(但吃完一種最少要隔 1-2小時才能吃另一種)；
餓了才吃	或者食指大動時才吃，分量不拘；
乾果仁或種子	只吃小量，吃過後「不夠喉」也要暫停；
毋須喝水	實行 100% 果食法，吃多汁水果如︰菠蘿、橙、椰子、蜜瓜時，已經等於喝了富維他命的營養水(除非激烈運動，大量流汗，否則不用喝果汁來補充)；
過渡期	由其他飲食法轉變為果食法的途中，最好每周實行禁食，每次24-36小時，讓身體更易適應；
隨心所欲	任何時間都可進食水果(尤其是檸汁、香蕉、椰子、純天然橄欖、已熟牛油果、含完全蛋白質的腰果、生栗子、榛子、杏仁、松子)。

 

 

撰文：Z的休假